NOS PRODUITS BOUCHERS
Maîtres Bouchers NARDON - À Maison Laffitte & Versailles
- À PROPOS -
Réputée pour la qualité de ses produits, la Maison NARDON est aujourd'hui incarnée par Caroline Nardon et Arnaud Nardon, frére et soeur.
Boeuf de Coutancie finement persillé, Boeuf de Galice, Black Angus, Veau Blason Prestige, Agneau Le Baronet et des Prés-salés, Porc Ibérique, Volailles Label Rouge & Bio, La Maison NARDON c'est d'abord une séléction méticuleuse et quotidienne de viandes de qualité par ses Maîtres Bouchers. Les produits bouchers sont ensuite préparés méticuleusement par Arnaud Nardon et son équipe d'artisans bouchers.
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LA MATURATION
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Les viandes de la Maison NARDON sont maturées une quinzaine de jours au minimum en frigo. C'est cette étape de maturation des viandes qui leur révélera toute leurs saveurs et qui leur confére moelleux et tendreté.
Il est à noter que pour certaines viandes, telles l'Onglet de Boeuf, la maturation est de 1mois et +.
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LA PRÉPARATION DES VIANDES
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Travaillées avec des gestes précis et dans le respect de la tradition bouchére, les produits bouchers de la Maiosn NARDON sont confectionnés avec soin et précision par Arnaud Nardon, Maître Boucher apprécié pour les techniques de cuisson sous-vides qu'il a dévellopé, et ses artisans bouchers, tous triés sur le volet. Une préparation millemétrée qui révélera des viandes d'excellence.
La Maison NARDON
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- Viandes & Charcuteries d'Excellence -
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